Monday, November 10, 2014

Monday Moodboard 'I Am a Cat' / Настроение понедельника "Ваш покорный слуга кот"

Hello folks!

Many years ago I had a vacation in Gelendzhik - small town on Black Sea cost. There was a small library in a hotel so you could take a book to read. Don't know why I choose a book 'I Am a Cat' by Natsume Soseki. Pretty hard to explain what this book is about )))) That's just a story that a cat's telling us. The cat lives in a teacher's house and observe everything that happens around. I didn't finish the book as didn't have too much free time - it was indian summer, I was on sea shore so you can imagine ))) But somehow this book impressed me - I remembered a phrase the cat said about health, something like 'Sea water is very good for health that's why you can't see dead fish' )))) When I back home I tried to find this book but my local library did't have it. This year I got Kindle and tried to find the book again - I didn't remembered the name of the book but I was successfull enough to find the book )))
I like this book coz it's about life we all have everyday, about simple things we don't notice very often...
So today's finds about cats )))
xoxo

Всем привет!

Много лет назад я отдыхала в Геленджике - маленьком городке на берегу Черного моря. В доме отдыха была небольшая библиотека и любой мог выбрать книгу. Не знаю почему я взяла книгу Нацумэ Сосэки "Ваш покорный слуга кот" - может быть сказалась моя любовь к японской культуре. Достаточно сложно сказать о чем эта книга ))))Это просто история, рассказанная котом, который живет в доме учителя и наблюдает за жизнью вокруг. Я не успела дочитать книгу, т.к. это был бархатный сезон, я была на море - в общем вы понимаете )))) Но каким-то образом эта книга зацепила меня - я запомнила фразу сказанную котом о пользе морской воды - что-то вроде "Морская вода очень полезна для здоровья и именно поэтому Вы не встретите ни одной мертвой рыбы в море" )))) Когда я вернулась из отпуска. то попробовала найти эту книгу в местной библиотеке, но безрезультатно. В этом году у меня появился Киндл и я решила возобновить поиски. После стольких лет я не помнила название, но мне повезло и я нашла ее.
Мне нравится эта книга потому что она о жизни, о том, что происходит каждый день, о мелочах, которые мы очень часто не замечаем...
Так что сегодняшние находки о котах и кошках )))
xoxo
Spotted Amusing Cat by OlgaMareeva
Cat brooch pin by Dinabijushop


Calico by bodorka




Friday, November 7, 2014

Personal Battle or How to win a victory over Pumpkin cake / Личная битва или как победить Тыквенный кекс



 Hello folks!

That's not a secret I love to cook and bake. Of course I have a family cookbook and use recipes from it but also like to try new recipes. Sometimes I get new recipes from different blogs, sometimes from Instagram accounts. Few weeks ago a nice photo in Instagram caught my attention - a nice pumpkin cake. The photo has a comment with the recipe, it looked pretty simple and I decided to try it. And that's how the story began ))))

The very first try wasn't very successfull as I wasn't pleased with the texture of the cake - even though the dough rised it fell down almost right after I took it from the oven :( and plus the texture was a bit moist. I asked the girl that posted the recipe. The answer was - My cake never fall so I think the reason is your oven. Ok.... maybe even though I've never had such problem before.
I decided to try the recipe once again without adding yogurt. The second try you can see on the photo and I was almost pleased but I know that I made a mistake - I didn't take the butter from the fridge in advance )))) and I again wasn't pleased with the texture - moist and again the dough fell down ((((
The third try was a complete disaster! )))) Instead of pumpkin puree I decided to use grated pumpkin and it was soooo wrong that the cake was perfect....for the garbage bin)))))
The forth try was good but I was tooooo greedy and added 2 apples instead of one )))) so the texture again was tooo moist ))))

But the fifth and the last edition is perfect and I'm ready to share the recipe with you ))) Sorry that I don't have the picture - the cake has finished pretty quickly ))) I changed the original recipe - removed yogurt, used less butter, and added walnuts as in my opinion nuts are really perfect for this cake.

300-350 gr pumpkin
1 tsp cinnamon
Pinch of nutmeg
1 tsp ginger
1 tsp cloves
1 tsp vanilla
Pinch of salt
240 gr flour
1 tsp baking powder
110 gr soft butter (I think you can use even 90 gr of butter)
150 gr sugar
1 egg
1 apple or 1 cup of any berries of your choice (I used cowberries and cranberries - both are good for this cake)
Handfull of walnuts

Cut pumpkin to small pices and boil it till pupkin became soft. Let it to cool and make a puree. 
Chop walnuts. Chop apple into smal pieces.
Preheat the oven to 170C.
In a bowl mix flour, salt, spices and baking powder. Set aside.
Whisk soft butter with sugar by mixer, add egg and mix it again.
Add pumpkin puree, chopped walnuts and combine it.
Add flour mix and combine it. My advice - don't add all flour mix, much better is to add it little by little.
Put half of the dough into the form, then add half of chopped apple, put the rest of the dough and cover the dough by the rest of chopped apple.
In my oven the cake will be ready after 50 min - 1 hour but my advice - check the cake after 40 min by stick.
After the cake is ready let it cool and then enjoy!

Всем привет!
Не секрет, что я люблю готовить и печь. Конечно у меня есть семейная книга рецептов и я использую эти рецепты, но я также люблю пробовать новые рецепты. Иногда я беру рецепты из разных кулинарных блогов, иногда из Инстаграма. Несколько недель назад фото в Инстаграме привлекло мое внимание - тыквенный кекс с черникой. Под фото был размещен рецепт, который не выглядел слишком сложным и я решила попробовать приготовить этот тыквенный кекс. И собственно так эта история и началась ))))


Самый первый кекс, изготовленный по рецепту не был очень удачным - мне не понравилась текстура кекса - несмотря не то, что во время выпечки кекс поднялся, он практически сразу опал, после того, как я вытащила его из духовки ((( и плюс кекс получился достаточно влажным. Я спросила автора рецепта про причину опадения кекса и получила несколько странный ответ - Мой кекс не падает. Скорее всего причина в Вашей духовке. Ок......может быть, хотя у меня никогда не было подобных проблем.

Я решила попробовать испечь этот кекс еще раз, но без добавления йогурта. Вторую попытку вы можете видеть на фотке и она мне почти понравилась. Но я знаю, что совершила ошибку - я забыла заранее достать сливочное масло из холодильника )))) и по-прежнему текстура кекса меня не удовлетворила - тесто продолжало падать и по-прежнему было более влажным, чем мне бы хотелось. ((((

Третья попытка была полным провалом! ))))) Я решила заменить пюре из тыквы на просто порубленную блендером тыкву - эффект был потрясающим и этот волшебный кекс был идеален! - для мусорного ведра )))))

Четвертая попытка была неплоха, но я пожадничала и положила два яблока вместо одного )))) и снова получила влажный кекс ))))

С пятой и последней попытки я победила этот кекс! Ура! Ура! К сожалению, кекс очень быстро закончился и я не могу похвастаться его фотографией ))))
Я изменила оригинальный рецепт - убрала йогурт, уменьшила количество сливочного масла и добавила дробленные грецкие орехи - имхо добавление орехов только улучшает вкус кекса.


Итак рецепт:


300-350гр тыквы
1 ч л корицы
Щепотка мускатного ореха
1 ч л имбиря
1 ч л гвоздики
1 ч л ванили
1 1/2 стакана муки
Щепотка соли
1 ч л соды (я гашу соду лимоном)
110 гр сливочного масла (имхо можно и меньше масла - порядка 90-100гр)
150гр сахара
1 яйцо
Горсть грецких орехов
Стакан черники - заменила на одно яблоко порезанное мелкими кубиками

Тыкву порезать на кусочки, положить в кастрюлю и варить до мягкости тыквы. Дать остыть. С помощью блендера, сделать пюре.
Духовку разогреть на 170.
В миске смешать муку, соль, соду, гашенную лимоном, специи.
В другой миске взбить масло с сахаром, добавить яйцо. Смешать. Добавить тыквенное пюре. Перемешать. 
Добавить раздробленные орехи. Перемешать.
Жидкую смесь смешать с мучной. Я добавляла мучную смесь в жидкую небольшими порциями и размешивала.
Половину теста вылить в форму для выпечки, сверху высыпать половину ягод/яблок. Сверху вылить оставшиеся тесто и выложить ягоды/яблоки. 
В моей духовке кекс был готов через примерно 50-60 минут. Я рекомендую вам начинать проверять кекс палочкой после 40 минут выпечки.
Вытащить из духовки, дать хорошо остыть и дальше можно наслаждаться кексом )))

Monday, November 3, 2014

Monday Moodboard 'Going Postal' / Настроение понедельника "Опочтарение"

Hello folks!

Today is Monday
and as usual
Monday Moodboard :)







 



 I love to read and I read very different books. Some of them are smart and some of them are silly. And I'm deeply in love with Tarry Pratchett's books! I haven't read all of them yet but all that I've read so far are really cool and with an amazing sense of humor. In my opinion his books are also philosophical. I didn't know that there are movies based on his books were made but last week I run into a blog where I found out about a movie 'Going Postal'.
 
I watched it yesterday - it's kinda long - two 1.5 hours episodes but you'll hardly regret about spending this time coz the movie is just lovely - light and funny. Good actors even though there were only two that are familiar to me - David Suchet (as Hercule Poirot) and Charles Dance (as Tywin Lannister). 
I didn't read this book and I read that not all details are the same as in the book but for me it was the atmosphere of Discoworld.

I have to say that so far my favorite hero from Pratchett's books is Death - a person with sense of humor and personality. In the book 'Mort' Death was trying to find out a life of ordinary people and even found out what happiness is about )))))

I highly recommend to watch 'Going Postal' if you wanna have a nice time and be in a good mood after )))
And as usually few finds from Etsy.
xoxo

Всем привет!
Сегодня понедельник и как обычно пост про настроение понедельника ))))
Я очень люблю читать и читаю очень разные книги - некоторые из них умные и даже философские, а некоторые глупые (например дамские романы). Особое место в разряде любимых книг занимают книги Терри Пратчетта. Все книги Пратчетта которые я прочла, отличает удивительное чувство юмора и философский взгляд на вещи, а также неожиданные повороты сюжета. Я не знала, что по книгам Пратчетта были сняты фильмы, но случайно наткнувшись на блог, посвященный английскому кинематографу, прочла про фильм 'Going Postal', снятый по одноименной книге Пратчетта.

Я посмотрела это фильм вчера - немного длинный - две серии по 1,5 часа каждая, но вы вряд ли пожалеете о потраченном времени, т.к. кино очень легкое и определенно романтическая комедия, а не драма. Отличная игра актеров, хотя для меня там было только два знакомых актера - Дэвид Суше (Эркюль Пуаро) и Чарльз Дэнс (Тайвин Ланнистер). Я не читала эту книгу и не смотря на то, что есть мнение, что некоторые моменты были изменены, фильм передает самое главное - атмосферу Дискомира, придуманного Пратчеттом.

Должна сказать, что самым любимым на данный момент персонажем из книг Пратчетта, для меня является Смерть - персонаж с чувством юмора и харизмой. В книге "Морт" Смерть решает познать жизнь простых людей и даже находит свое определение счастья.

Рекомендую посмотреть фильм 'Going Postal' если вам хочется окунутся в атмосферу легкости и юмора и у вас гарантировано будет хорошее настроение после просмотра.
И как всегда несколько находок с Etsy.
xoxo

Still life photography, "Wooed and Married" fine art print by VintageChicImages
6.7" Vintage Medium Wooden REGULAR size Cigarette Holder by ArtyStore


Antique Stamps Collection of 6 Belgie Belgique Belgium Postage by speshals










Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...